En octobre, le prix du lait est resté stable en Europe

La tendance est à la stabilisation du prix du lait à travers l’Europe. Le prix moyen payé aux éleveurs laitiers est estimé à 434,70 €/t par la Commission européenne en octobre 2023, soit une moyenne équivalente à celle de septembre. Et presque tous les pays sont logés à la même enseigne.

La France se distingue

En France, le prix s’établit à 463,60 €/t en octobre, soit une baisse de 5 € par rapport à septembre. Il avait par ailleurs repris 3 € entre août et septembre, première hausse enregistrée depuis le mois de février dernier. La moyenne nationale est toujours supérieure au prix européen.

Ailleurs en Europe, la stabilité prévaut également. Les pays nord-européens affichent toujours des prix inférieurs à la moyenne du Vieux continent. En Allemagne, la tonne de lait est facturée 413,30 € sur deux mois consécutifs en septembre et octobre.

L’Irlande, qui avait vu son lait passer en dessous des 400 € par tonne en juin, remonte la pente avec un prix à 400,30 €/t en octobre. Le prix belge avoisine celui de l’Irlande, à 403 €/t. Aux Pays-Bas, la moyenne est de 410 €/t en octobre.

Les ingrédients laitiers en hausse

Sur le marché des ingrédients laitiers (beurre, poudres, fromages), les cours se redressent depuis la deuxième quinzaine de septembre.

La cotation européenne du beurre est estimée à 4 970 €/t au début de novembre, soit 26 % moins élevée qu’en novembre 2022, mais 1,8 % plus élevée que la semaine précédente.

Du côté des protéines, le cours de la poudre de lait écrémé s’affiche à 2 630 €/t au début de novembre. Elle baisse de 19 % sur un an glissant.